У многозначных слов значения могут быть прямыми и переносными. Прямое значение слова – это его основное значение. Переносное значение слова — это его вторичное, неосновное значение, которое возникло на основе прямого: золотое кольцо – золотые руки.

Задание № 1

Рассмотри иллюстрацию. Знаешь ли ты, как называется такой хлеб? Прочитай текст.

Русь всегда славилась своими хлеба́ми. Хлеб – всему голова — так гласит народная пословица.

Помимо хле́ба выпекали другие изделия: баранки, бублики, крендели. Особо любимой выпечкой всегда был калач. В зависимости от качества муки различают калачи смесные — из смеси пшеничной и ржаной муки, крупитчатые — из белой пшеничной муки тонкого помола, тёртые — из тёртого и мятого теста. Тёртый калач – так говорят об опытном, бывалом человеке, которого трудно обмануть.

Этот хлеб отличается своей формой: центральная круглая часть калача именуется «живото́к с губой», а ручка, или дужка, зовётся ещё и «перевя́сло».

Ели калачи, держа их за дужку, которую отдавали нищим или собакам. Отсюда дошедшее до наших дней выражение «дойти до ручки», то есть начать питаться дужками от калача, достигнуть крайней нищеты.

Ещё не так давно одним из любимых блюд летнего стола в России была ботвинья. Считалось позором, если хозяйка плохо готовила это блюдо. Существовала даже такая пословица: «Какова Устинья, такова у ней и ботвинья».

Говори правильно!

Щаве́ль.

Задание № 3

Русская пословица гласит: «Щи да каша – пища наша». Действительно, каша – самое популярное блюдо русской кухни. Прочитай текст.

Знаменитая гурьевская каша – одно из великолепнейших блюд русской кухни со своей историей.

Однажды графа Гурьева пригласил отобедать отставной майор Оренбургского драгунского полка Юрисовский. На десерт была подана красиво оформленная вкусная каша. Попробовав ее, граф был настолько удивлен и растроган, что велел позвать повара в столовую и, когда тот явился, расцеловал его.

Такой вкусной каши министр еще никогда не ел, хотя и слыл большим гурманом. Завязался торг, и вскоре граф купил крепостного повара и изобретателя каши Захара Кузьмина с семьей. Кого только не угощал Гурьев удивительной кашей, и всегда она вызывала у гостей неподдельное восхищение.

С тех самых пор манная каша, сдобренная сливочными пенками, кусочками фруктов и орехами, считается блюдом традиционным русским.

---

Задание № 4

В течение столетий популярнейшим напитком на Руси был сби́тень. Прочитай отрывок из рассказа русского писателя Ивана Сергеевича Шмемёва «Рождество в Москве».

– А ну, нацеди стаканчик!..

Бородатый мужик, приземистый, будто все тот же с детства, всегда в широченном полушубке, в вязке мёрзлых калачиков на брюхе, – копейка штука! – всегда краснорожий и веселый, всегда белозубый и пахучий, – имбирь и мёд! – цедит из самовара-шара янтарный, божественный напиток – сбитень, все в тот же пупырчатый стаканчик, тяжелый с детства. Пышит горячим паром, не обжигает пальцы. Мочишь калачик мерзлый… – вкуснее нет!

Н.Блинов. Сбитенщик

Приземистый – невысокий, но плотный по сложению.

Нацеди́ – налей, це́дит – наливает.

1. Кто такой сбитенщик?

2. В каком значении употреблено в тесте слово янтарный? Составь словосочетания с этим словом в прямом значении: Перейти

3. В каком значении употреблено в тесте слово горячий? Составь словосочетания с этим словом в переносном значении: Перейти

Это интересно! Читаем всей семьёй

Рецепты русской национальной кухни

Ответь на вопросы:

• Что такое переносное значение слова?
• Приведи примеры.